100 jaar Callebaut in Brussel

Voor chocoladeproducent Callebaut® stond 2011 in het teken van zijn 100e verjaardag als producent van de ‘Fijnste Belgische Chocolade’. Naast de ‘100 jaar, 100 gezichten, 100 redenen’-campagne, die plaatsvond in 2011 en opgebouwd was rond events voor chocolatiers, verjaardagsverpakkingen en andere activiteiten, werd dit jubileum op maandag 16 januari 2012 gevierd in het Atelier Yves Mattagne. Daar klonk het dat chocolade een mooie toekomst tegemoet gaat.
 

Van boon tot chocolade
Tijdens zijn lange bestaansgeschiedenis heeft Callebaut® zich maatschappelijk geëngageerd. Als grootste chocoladeproducent in de wereld overziet Callebaut® de volledige productieketen van cacaoboon tot afgewerkt product, wat een duurzaam inkoopbeleid mogelijk maakt. Zo werkt het bedrijf bijvoorbeeld nauw samen met de cacaoboer om de selectie van de beste cacaobonen te bewerkstelligen. Dit garandeert voor de boer een eerlijke prijs en voor Callebaut® een cacaomassa van betere kwaliteit.

De rijke geschiedenis van een chocoladeproducent
Het verhaal van Callebaut® begon nochtans niet in de chocoladeproductie. Het bedrijf werd al in 1850 opgericht als een brouwerij en zuivelbedrijf, om pas in 1911 over te schakelen op de productie van de Fijnste Belgische Chocolade. In de volgende decennia volgden de innovaties elkaar op: de opslag en het vervoer van de chocolade in vloeibare vorm in 1925, de productie van couverturechocolade in 1945 en de introductie van de spraakmakende CalletsTM (later de CalletsTM Sensation) in 1988.
Dat Callebaut® en moederbedrijf Barry Callebaut het vakmanschap van hun klanten hoog in het vaandel dragen, blijkt ook uit de oprichting sinds 1988 van 13 Chocolate Academies waar chocoladeprofessionals zich in de kunst van de chocoladeambacht kunnen verdiepen.

Callebaut anno 2012
Vandaag de dag isCallebaut® één van de twee wereldwijd aanwezige merken van Barry Callebaut, wereldleider in de productie van hoogkwalitatieve cacao- en chocoladeproducten voor professionele gebruikers van chocolade. Het brede assortiment chocolades, coatings, vullingen, notenproducten en decoratieproducten van Callebaut® behoort traditioneel tot de favorieten van vaklui en chocolatiers.

Bekijk hier het filmpje van het 100 year event.

Meer informatie over de geschiedenis van Callebaut, vindt u op:
http://www.callebaut100years.com/nl/22